嫩滑美味---腊肠蛋羹
“ 今天用香肠来蒸滑嫩的蛋羹吧，味道鲜美惹人。
我家肥冬瓜在想，这是什么肉肉，好香啊，有我的份吗 ：）？”
[主料]
香肠：适量
鸡蛋：适量
清水：适量
[辅料]
生抽：适量
芝麻油：适量
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[腊肠蛋羹的做法步骤]
1、香肠清洗一下上锅蒸熟。
2、蒸熟的香肠切片，垫在碗的底部。
3、鸡蛋打散，加清水搅匀。
4、将蛋液过筛。
5、将蛋液倒在装好香肠的碗里。
6、蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后上锅，中小火蒸12分钟。
7、将一些香肠切碎，蒸好的蛋羹上面淋上生抽和芝麻油，再撒上小葱即可。
[小窍门]
原料：香肠 鸡蛋 清水
调味：生抽 芝麻油 香葱
1、、鸡蛋和清水的比例一般在1：1.5左右。
2、、蛋液过筛一遍会更细腻滑嫩。
3、、顺便说一句，人吃的食物其实不太适合狗狗，特别是味道比较重的食物，我家肥冬瓜基本都吃狗粮，用一点狗罐头拌一下，当然偶而也会给她吃一些我们吃的（记住是偶而，但都会将食物上面的调味洗掉），但绝对不能吃葱、巧克力、海鲜等等，吃的方面对了，狗狗才不容易生病，我家肥冬瓜在14岁高龄还能保持现在的体质，不乱吃东西是很重要的。我时常在想，如果人能象狗狗一样强制控制饮食不乱吃，生病率定会下降。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 汤羹 湘菜 老人 早餐