平菇炝肉片
[主料]
平菇：适量
肉：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
盐：少许
料酒：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
生粉：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[平菇炝肉片的做法步骤]
1、准备食材
2、肉切片
3、葱、姜切丝
4、平菇焯水
5、撕成片备用
6、肉片加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、生粉，腌制15分钟
7、热锅凉油，爆香葱、姜丝，葱、姜丝爆过，扒到一边，倒入腌好的肉片，肉片变色，盛出备用
8、热锅倒入少许水，扒入爆香过的葱、姜丝
9、平菇、肉片一齐倒入，翻均匀
10、出锅前加盐调味，这样炒出的肉片更滑嫩
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜