发面版椒盐葱油饼
“ 还是发面的饼饼比较招人喜欢。今次就来个发面的葱油饼。少油煎烙，再加水半煎半蒸至熟透，最后翻面，烙个两面金黄。
即使开着抽油烟机，也抽不光逸散的香气，不断有声音传来，什么东西？好香啊！
五个饼，尚未全部煎完，已然分走三个。。。”
[主料]
面粉：200克
水：100克
干酵母：2克
[辅料]
葱：3根
盐：适量
花椒面：适量
油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[发面版椒盐葱油饼的做法步骤]
1、面团料：面粉200克，水100克，干酵母2克，
2、将面团倒入面包桶，
3、放入面包机搅拌，
4、成均匀面团，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
5、配料：葱3根，花椒面适量，盐适量，油适量
6、葱洗净，切成葱花，备用。
7、面团长大，
8、取出，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
9、擀成长条，
10、表面刷油，
11、撒上盐，花椒面，
12、铺满葱花。
13、卷起。
14、将卷卷立起来，压一下，
15、擀成饼状，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。
16、平底锅烧热，倒少许油。
17、放入饼坯，煎数分钟。
18、加入少量水，
19、盖上盖子，将饼焖熟。
20、翻面，将饼煎至两面金黄。
21、出锅，趁热食用。
[小窍门]
葱花的用量需根据自己喜好酌情调整，不喜欢葱也可以不用。
煎烙时需用小火，以免外焦内生。
使用的厨具：平底锅
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