三仙
[主料]
猪肉：适量
鸭蛋：适量
干香菇：少量
小肠：1小段
嫩豆腐：1小块
鸡蛋：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
盐：适量
味精：适量
米酒：适量
淀粉：适量
生抽：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[三仙的做法步骤]
1、把香菇用水提前泡开，所有食材洗净。
2、肉剁碎加入一小块嫩豆腐，一点淀粉，盐，米酒，生抽，鸡蛋，水，搅拌均匀捏成团放锅蒸熟。
3、鸭蛋放盐料酒水搅拌均匀，把小肠用线扎紧，用个漏斗把鸭蛋罐进去，用线扎紧，放锅蒸熟，熟了之后切段。
4、锅烧热放葱姜爆香，放入香菇放点盐，酱油，炒一下放水烧开放入丸子，肠罐蛋，煮熟放葱味精出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜