香菇炖鸡
“ 一直想吃这个味道！家的味道！”
[主料]
鸡腿肉：500g
香菇：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜泥：适量
干辣椒：适量
八角：适量
十三香：适量
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[香菇炖鸡的做法步骤]
1、清洗好香菇（大家都知道干香菇的味道比新鲜香菇味道重很多，如果喜欢吃香菇多的，建议用新鲜香菇，不然干香菇的土腥味过重可能会影响你的胃口！）
2、沥干水分后，香菇切成小块，香菇不易切的太小不然一煮就没了！
3、准备好葱，姜，八角，桂皮，小干辣椒（可不放）
4、去菜场太晚了，没买到整只鸡，就买了冷冻鸡腿🍗！味道也不错的！关键要解冻，浪费我半小时时间😄
5、解冻后切成小块，一般一个鸡腿分6份大小比较合适，
6、抄水是为了去除血水，如果不抄水，接下来炖制就会出现很多泡沫！不建议越过该步骤！
7、抄水后干净多了😄
8、葱姜爆锅，煸炒出香味！
9、加入鸡块继续煸炒
10、常用的调料，老抽为了上色，生抽提鲜，料酒去腥，十三香不放啥都不好吃！反正我做啥菜都放点！习惯了😍
11、加了调料的鸡块看着就诱人！
12、加入香菇继续煸炒，要把香菇炒香！这个时候可以留口水了😄
13、什么也不说了，加了水就等着吧！漫长的半小时，我看了两集太子妃升职记！还吃了一个橙子！还陪猫玩了一会！
14、终于出锅了！放点葱花点缀一下！真的好吃到流口水了！😄
15、其实你们都上当了！我要做的是香菇炖鸡面，是面哦！哈哈哈😄！清水煮面后加入青菜，在加个白水煮蛋，最后把香菇炖鸡连汤带肉加在面上就完美了！荤素搭配，不会增加你的负担哦！关键我在减肥！理解万岁！
[小窍门]
做好的香锅炖鸡吃不掉可以放到冰箱密封保存，这样上班族下班回来就可以煮面，也可以盖浇饭！总之方便很多，总比吃泡面来的健康吧！祝大家吃得好胃口好工作顺利！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜