白菜包包
“ 年菜，不但要好吃好看，还要讨吉利。“白菜”谐音“百财”，咱们今天用白菜做福包，也来讨喜。
我做菜，越来越简单了，味道回归本味儿，形状回归自然，一切都从简吧。前天烧鱼，妞儿爸爸说，这鱼很好吃呢，跟昨天在外面吃的不一样，这个是真正的肉味儿，而昨天吃的都是调料味儿！这真是最高的评价！
居家做菜也要做出花样，但还是是简单操作，味道醇美为出发点。
今天这个菜很简单，看看就会了。
材料：大白菜叶子  猪肉馅  葱姜  蒜黄  木耳
调料：盐  糖  生抽  料酒  蚝油  芝麻油  淀粉
做法:”
[主料]
大白菜叶子：适量
猪肉馅料：适量
葱：适量
蒜黄：适量
木耳：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
芝麻油：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[白菜包包的做法步骤]
1、材料图。
2、肉馅加调料加葱姜碎蒜黄碎黑木耳碎拌均匀。
3、白菜叶子焯水，过凉，淋水。
4、取一片白菜叶子，入一团肉馅。
5、包起来。
6、摆在盘子中。
7、上笼蒸15分钟。
8、将蒸出的汤水倒入小锅中，烧开勾芡，淋芝麻油。
9、淋回盘中，放上辣椒碎和小葱碎就可以上桌了。
[小窍门]
1、、白菜焯水变软就可以用了，不要过煮。
2、、这道菜，馅料现拌现用，所以全料加入，如果不是现拌现吃，独拌肉馅，临操作时再加菜碎，避免菜碎腌过不好吃。
3、、福包不宜太大，方便客人食用。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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