#信任之美#红烧肉
“ 过年的时候，家家都会有红烧肉，而现在生活条件好了，红烧肉反而吃得不多了。冬天，需要多吃一点肉，囤积脂肪，这个时候红烧肉是最好的选择。色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴，不喜欢吃肥肉的我，也越来越喜欢了。”
[主料]
五花肉：1000克
[辅料]
香料：适量
盐：1勺
冰糖：几粒
醋：半勺
老抽：半勺
花椒：适量
姜：半个
油：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、准备五花肉，最好半肥半瘦。
2、将五花肉切块，大小适中。
3、准备调料。
4、锅中倒入菜籽油，油开后倒入除了香料、姜、花椒。
5、倒入五花肉
6、倒入一勺盐。
7、翻炒，炒至五花肉变色微发黄，炒出部分的油。
8、倒入老抽，我用的东坡红，上色会比较好看。
9、翻炒入味。
10、倒入醋，继续翻炒。
11、锅中倒入水，刚好盖入五花肉。中小火煮一小时。
12、倒入冰糖，收干汁水即可。
13、味道真是棒棒哒，肥而不腻，不爱吃肥肉的我也很喜欢呢。
使用的厨具：炒锅
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