亚麻籽瓦片酥
“ 亚麻籽也叫胡麻籽，是一生草本植物亚麻的种子。这种小小的类似于芝麻的红棕色种子，极具坚果风味儿，用来做烘焙是很好的。这种果实在食用时需要进行研磨，以利于消化吸收，如果整粒的种子吃下去，会不经消化就排出体外，失去食用价值。今天的亚麻籽瓦片，是整个加入的，但经过烘焙，已经很酥很香，嚼碎完全没有问题了。
亚麻籽不含胆固纯，富含纤维和多不饱和脂肪酸，是很好的健康食材。
今天的瓦片酥少糖少油，口感酥，味道香，常常吃着挺好呢。
材料：蛋清50克  糖30克  油10克  低粉20克  亚麻籽60克
做法：”
[主料]
蛋清：50克
低粉：20克
亚麻籽：60克
[辅料]
糖：30克
玉米油：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[亚麻籽瓦片酥的做法步骤]
1、蛋清加糖加油，用电动打蛋器打均匀，不必打发。烤箱180度预热。
2、筛入面粉，打蛋器搅打均匀。
3、加入亚麻籽。
4、拌均匀。
5、用勺子将糊糊一勺一勺的倒入不粘烤盘中。用手轻轻的动动烤盘，让小饼子尽可能铺薄薄均匀。
6、入烤箱中层，180度12分钟左右。出炉放凉就好了。
[小窍门]
1、、此配方糖量不大，如果喜欢甜的，增加糖的用量。
2、、小饼子出炉的时候不是很酥，放凉就酥了。
3、、油可以用溶化黄油味道会比较浓郁。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶