快手凉菜——蒜泥拍黄瓜
“ 黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，还有减肥功效。”
[主料]
黄瓜：适量
[辅料]
大蒜头：适量
米椒：适量
植物油：适量
生抽：适量
凉拌醋：适量
香油：适量
白砂糖：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥拍黄瓜的做法步骤]
1、食材：黄瓜、大蒜头、米椒。
2、黄瓜用刀拍成如图所示。
3、切段放碗里备用。
4、大蒜捣成泥、米椒切小放在碗里。
5、炒锅放适量植物油，烧至冒烟。
6、趁热淋在调料碗里。
7、加入适量生抽、凉拌醋、香油、白砂糖调味。
8、把调好的酱汁倒在拍好的黄瓜上，搅拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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