泡椒鸡爪
“ 改良版泡椒鸡爪”
[主料]
鸡爪：500g
[辅料]
泡椒：一瓶
蒜头：5粒
盐：少许
醋：一瓶
花椒：少许
鱼露：适量
胡萝卜：适量
姜：适量
桂皮：少许
八角：少许
白萝卜：适量
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪用剪刀叫掉爪子并对半切开，花椒，八角，桂皮，姜放到容器内煮开后放入鸡爪煮15分钟左右，煮熟之后鸡爪要用冰水泡一会，（冰水泡过鸡爪不会起胶，口感很好）沥干水分待用……
2、胡萝卜，白萝卜切成条加入冰过的鸡爪放少许盐翻一翻后倒入玻璃玻瓶里面加入醋，泡椒，鱼露，蒜头泡一个晚上就ok啦……一定要放鱼露啊，加入鱼露味道好很多
3、泡了一个晚上开吃啦😍😍
所属分类： 热菜