百香果磅蛋糕
“ 百香果又称鸡蛋果，学名西番莲，因其果肉可散发出香蕉，菠萝，草莓，荔枝，柠檬，芒果，酸莓等十几种水果的浓郁香味而得名。在国外百香果还有“果汁之王”，“摇钱树”等美称。
闻上去真是香香的，吃在嘴里则是酸酸的，做成磅蛋糕，真是味道超赞呢。我用的是小的磅蛋糕模具，正好做两个。”
[主料]
百香果：4个
鸡蛋：2个
黄油：85克
[辅料]
低筋面粉：120克
糖粉：80克
泡打粉：2.5克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[百香果磅蛋糕的做法步骤]
1、糖粉与黄油打发至黄油发白，
2、加入鸡蛋，最好分次少量的加，每一次都要全部融合，再加下一次，
3、筛入低粉和泡打粉，拌匀
4、将百香果取出籽和汁一起加入，拌匀，
5、分别放入两个模具中，
6175、度，中层，50分钟左右，
7、再用一个百香果，过筛留取汁，备用，
8、磅蛋糕出炉后，把百香果汁浇在上面
9、冷却了就可以吃了，冷藏后，味道更好。
[小窍门]
为了让磅蛋糕的裂口更整齐，好看，可以在蛋糕定型的时候，取出用刀在中间划开，我这个是自然裂的，也不错吧。
不喜欢吃到籽的，可以用料理机把百果籽和汁一起打碎，再加入蛋糕中。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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