＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃提拉米苏小饼干
“ 对于这个提拉米苏小饼干很是新鲜，跟着老师来学习了一番，果然好吃无比。”
[主料]
低筋粉：200克
黄油：113克
糖：70克
鸡蛋液：30克
[辅料]
泡打粉：1/2小勺
盐：1/4小勺
香草精：1/2小勺
可可粉：10克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[提拉米苏小饼干的做法步骤]
1、准备好饼干所用原料，将黄油切小块软化
2、加入砂糖打发至发白
3、分3次加入鸡蛋液、（每次都要打到让黄油完全吸收后再加入）
4、加入香草精继续搅打
5、至完全吸收
6、将粉类的泡打粉和盐放入面粉中搅合一下， 筛入混合好的面粉
7、用刮刀翻拌均匀
8、手揉成团，将面团置于硅胶案板上，整理一下切成2块搓成条
9、分成15克一个的小剂子
10、取一小块，揉成圆球
11、压成小饼
12、放在烤盘里，表面撒砂糖粒
13、烤箱预热175度，中层上下火烤14分钟
14、取出完全冷却
15、下面制作馅料： 将黄油软化打发后，加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀。
16、之后加入糖粉搅拌均匀，放上一点咖啡粉，只需一点点就可以了
17、搅打翻拌均匀
18、将馅料装入裱花袋中
19、在饼干上挤馅料，之后盖上另外一块小饼干
20、表面撒可可粉装饰，之后放在保鲜盒里就好了
[小窍门]
1、：泡打粉、盐和面粉混合后再筛入，这样能充分的搅拌开来。
2、;回潮后的饼干更加好吃，真有吃提拉米苏的味道呢。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶