灌制腊肠
“ 自己制作的主要是干净卫生，正宗与否不重要。”
[主料]
猪肉：1500克
肠衣：2根
[辅料]
鸡粉：10克
盐：20克
胡椒粉：5克
白酒：50克
蚝油：50克
白糖：10克
老抽：5克
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数天
难度：普通
[灌制腊肠的做法步骤]
1、主辅料：猪肉、肠衣
2、把猪肉洗净切粒，剁碎。
3、加鸡粉、盐、胡椒粉、白酒、白糖、蚝油、老抽，搅拌均匀。
4、把泡发的肠衣套入灌肠的漏斗
5、放入猪肉灌制
6、每隔一段用棉绳系紧
7、放在光线充足的阳台晾晒一周左右即成
[小窍门]
晾晒后可以蒸熟再放入冰箱保存。
使用的厨具：食物调理机
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