【沙茶美食】酱炖豆腐
“ 以前就觉得沙茶酱做的东西很好吃，但一直没自己做过，这次有幸试了皇牌的沙茶酱，甜、辣、鲜、香，拌面，蘸酱，炒菜，火锅，都可以用的上。这次就决定做做酱炖豆腐，端上桌的时候，“咕嘟咕嘟”的冒着热气，豆腐嫩又滑，酱汁浓又香，瞬间就食欲大开。”
[主料]
豆腐：150g
香菇：4朵
西兰花：1小朵
姜：1片
蒜头：1瓣
[辅料]
沙茶酱：2茶匙
蚝油：1茶匙
老抽：1茶匙
白糖：1/2茶匙
水：1/2米杯
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱炖豆腐的做法步骤]
1、豆腐洗净，切小块，放进砂锅。姜蒜剁成茸，香菇泡发后切丁，西兰花切碎。
2、锅热倒油，下姜蒜爆香锅。然后倒入香菇丁，翻炒片刻。
3、加入水、沙茶酱和其余调料。
4、将汤汁倒入装豆腐的砂锅，盖上盖，大火烧开后转小火炖5分钟，撒上西兰花碎即可关火。
[小窍门]
侬侬片语：
1、.豆腐易碎，只需拿清水轻轻冲洗一下就行了。
2、.西兰花可以换成葱花，那样味道会更香。
3、.香菇我一般都是冷水泡2小时以上，如果来不及，可以直接用热水泡，泡到香菇膨胀变软就行。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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