白菜丝煮鱼
“ 鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲。是人们日常饮食中比较喜欢的食物。鱼类的种类繁多，不同的鱼营养也不尽相同。鱼肉营养价值极高，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。”
[主料]
草鱼：500克
白菜梗子：200克
[辅料]
大蒜：适量
芹菜：适量
盐：适量
茶籽油：适量
酱油：适量
辣椒粉：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[白菜丝煮鱼的做法步骤]
1、鱼切块，白菜梗子少许
2、白菜梗子切丝，切点芹菜和大蒜
3、先煎鱼
4、撒盐
5、煎片刻
6、翻面两面煎黄，淋上酱油炒匀
7、放进白菜梗子
8、将白菜梗子炒软
9、放清水煮二分钟
10、倒进芹菜和大蒜，撒上辣椒粉或辣椒汁
11、撒上鸡精
12、即可
[小窍门]
鱼先用油煎香煎黄不会有腥味
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 老人 午餐