墨西哥蜜豆包
“ 表皮香酥，内里柔软，加上甜甜的蜜红豆，真是不会不好吃的蜜豆包啊，”
[主料]
高筋面粉：150g
白砂糖：30g
干酵母：一小勺
黄油：20g
[辅料]
奶粉：两大勺
全蛋液：20g
水：60g
蜜红豆：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[墨西哥蜜豆包的做法步骤]
1、面包面团发酵好，分成等量的五份，（食材上蜜红豆前的全是面包面团的配方，）
2、一份摊开，均匀的放上蜜红豆，
3、从一头卷起来，
4、收口，整形，
5、包好红豆的面团放在烤盘上进行二次发酵，
6、黄油软化，（墨西哥面糊：糖粉30g，黄油30g，盐1/4小勺，全蛋液30g，低粉35g）
7、打发至顺滑，
8、加入糖粉搅打，搅打均匀后粉三次加入全蛋液，每次完全融合后再加入下一次，
9、加入低粉和盐，
10、搅拌均匀的面糊放入裱花袋呢，剪一个小口，
11、挤在发酵好的面团上，2/3-3/4分满即可，烤箱预热180摄氏度，烤15min左右，表面金黄即可，
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶