芹叶火腿卷
“ 这是一款很不错的早餐。芹菜叶搭配鸡蛋、小麦粉摊成饼，再卷上火腿食用。有蔬菜、有蛋、有肉，营养全面、均衡。味道也很好，有着芹菜的清香，鸡蛋的鲜香，火腿的咸香。功效更是数不胜数。可以清肠利便、排毒、减肥、降血压、润肺止咳、增强免疫力等等。”
[主料]
芹菜叶：60g
火腿：200g
鸡蛋：2枚
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
小麦粉：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹叶火腿卷的做法步骤]
1、芹菜叶择洗干净，用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水。
2、鸡蛋打入盆中打散。
3、加小麦粉、盐、味精搅拌。视情况加适量水，搅拌均匀。
4、芹菜叶切碎加入盆中搅拌均匀成糊。
5、火腿肠去包装。
6、平底锅烧热，加少许油，倒入适量面糊并摊平成芹叶饼坯。
7、芹叶饼坯成型后翻面，加火腿。
8、芹叶饼熟，火腿热，将饼卷起盛出即可享用。
[小窍门]
1、、调制饼糊加小麦粉、水的多少，依据个人偏爱而定。喜欢菜多，少加面粉。喜欢摊薄饼多加水。面糊越稀，越容易摊薄饼。
2、、调味品的添加依据个人口味添加。
使用的厨具：平底锅
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