肉松手撕面包
“ 一道吃货的最爱，软嫩的面包带着蛋黄酱，配合着肉松，彻底征服了你的舌头和胃。”
[主料]
高粉：220g
低粉：30g
牛奶：140g
酵母：3g
黄油：25g
肉松：适量
蛋黄酱：适量
[辅料]
糖：30g
盐：3g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[肉松手撕面包的做法步骤]
1、用后油法，先将除黄油外的所有材料丢进厨师机，面团成形后丢入黄油，揉到出薄膜的状态
2、放到烤箱发酵至两倍大。发酵好的面团用蘸满面粉的手指戳一下，不回缩就代表发酵好了
3、取出面团排气后松弛10分钟左右
4、再用擀面杖随意擀开就可以啦，手撕包整形比较随意
5、用刀切割长大小差不多的小块即可
6、把小面团铺在模具里，图里我用的是8寸的，不用正好铺满，然后先挤上蛋黄酱，撒上肉松，在挤蛋黄酱。这里步骤是面团+蛋黄酱+肉松+蛋黄酱
7、二次发酵45分钟左右，预热烤箱
8、烤箱焙烤档180度，30-35分钟。顶部有肉松，所以要尽早加盖锡纸
9、美味出炉
使用的厨具：电烤箱
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