麻辣串串
[主料]
千叶豆腐：1盒
火锅年糕：1盒
金针菇：1把
香菇：10朵
脆皮肠：1包
泡发腐竹：100克
土豆：50克
豆皮：1张
[辅料]
生姜片：3片
蒜瓣：4瓣
干红辣椒：20个
干爽红辣椒段：30个
花椒：40粒
郫县豆瓣酱：1大勺
清水：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣串串的做法步骤]
1、将金针菇洗净了，分成1朵1朵的穿成串；脆皮肠拆封串成串：年糕拆封穿成串：香菇洗净了切片串成串：土豆洗净去皮切片穿成串：千叶豆腐拆封切片穿成串：豆皮泡软后切片穿成串：生菜洗净之后分片穿成串。
2、准备炒制麻辣烫底料的材料。
3、烧热油下入花椒粒炒香，将炸焦的花椒粒铲除不用。
4、下入姜片和蒜瓣炒香，再下入郫县豆瓣酱。
5、炒出红油。
6、加入干红辣椒和干爽红辣椒段一同炒香。
7、倒入热水烧开。
8、大火烧开煮沸。
9、下入香菇片。
10、下入年糕片。
11、下入脆皮肠（下入所有准备的食材）。
12、盛入碗中大口朵颐。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃