南瓜珍珠莲藕羹
“ 南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜有降血糖的保健功效。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。 　　”
[主料]
南瓜：500克
藕粉：30克
[辅料]
糯米粉：280克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[南瓜珍珠莲藕羹的做法步骤]
1、南瓜清洗干净上锅蒸熟。（也可根据需要适当减半用量）
2、为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。
3、用筷子划圈搅拌成泥状。
4、加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，藕粉也很甜，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）
5、和成光滑的面团。（南瓜含的水分足够了，所以和面的时候不需加水了哦。）
6、把面团搓长条，分切大小均匀的小面粒。
7、小面粒用手掌心搓圆，大小和花生米差不多。
8、依次做好。
9、小盆里倒入藕粉。（超市里买的一包，里面是独立包装的，用了一小包。）
10、先加入少许凉开水，搅拌均匀，化开藕粉。
11、锅里加入适量水，水开后放入小圆子。
12、待都浮起来就熟了。
13、端起锅直接倒入刚刚调好的藕汁里即可。（水若用不完就留下，把小圆子捞到藕羹里）
使用的厨具：煮锅
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