南瓜糯米糍
“ 南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜有降血糖的保健功效。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。”
[主料]
南瓜：500克
椰蓉：适量
[辅料]
糯米粉：280克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[南瓜糯米糍的做法步骤]
1、南瓜清洗干净上锅蒸熟。（用量可根据需要适当减半）
2、为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。
3、用筷子划圈搅拌成泥状。
4、准备糯米粉。（和面的时候是不需要加水的哦，南瓜泥含的水分足够了）
5、加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）
6、和成软硬度适中的光滑面团。
7、把面团搓长条，分切大小均匀的小面块。
8、团成小圆球。（可包入豆沙之类的馅料，如果沾手可摸少许油防粘。）
9、盘子里摸上一层油，放入小圆球，上锅大火隔水蒸8分钟即可。
10、出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。
使用的厨具：蒸锅
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