鱼香豆腐盒
“ 豆腐的营养价值腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。”
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
香菇：适量
红椒：适量
糖：1勺
醋：适量
郫县豆瓣：1勺
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[鱼香豆腐盒的做法步骤]
1、豆腐选择老点的不易煎碎
2、豆腐切成块状
3、下油锅煎之之金黄色
4、小火煎到表面脆就可以了，（别煎老了成豆腐果）捞起来控油
5、香菇切碎
6、锅里加点油放入香菇葱姜炒香
7、加入豆瓣酱翻炒一勺糖醋料酒生抽调成加少许的水鱼香汁
8、煎好的豆腐倒入锅里翻炒加入水淀粉勾芡
9、出锅之前加点鸡精
10、成品
使用的厨具：平底锅
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