可可双色吐司
“ 好看又好吃的双色吐司，当早餐是不粗的选择哦~”
[主料]
高粉：200克
低粉：50克
水：135克
全蛋液：25克
奶粉：10克
盐：3克
糖：20克
黄油：20克
[辅料]
可可粉：1小匙
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[可可双色吐司的做法步骤]
1、将除黄油和可可粉以外的原料投入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至能出大片薄膜。
2、基础发酵至2倍大。
3、发酵好的面团取出排气，按3:2的比例分成一大一小两个面团，小份面团中加入可可粉揉匀。
4、两个面团分别分割成3份，滚圆松弛15分钟。
5、 取一份白面团和可可面团，分别擀成椭圆形。
6、翻面后，将可可面团放在白面团上面，压薄底边。
7、自上而下卷起，将两头捏紧。
8、分别做好3份面团。
9、将三份面团搓成长条，如图摆好，先向下编辫子。
10、再翻过来，编上面的部分。
11、放到吐司模具中。
12、放到温暖湿润的地方二次发酵至9分满，放入预热好的烤箱，中下层上下火，180度30分钟，顶部上色后加盖锡纸。
[小窍门]
这里的可可粉可以用抹茶粉、红曲粉等替代。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙