平底锅也能做披萨
“ 据说，最好的快餐是披萨。今天晚上给大宝做的早餐，是平底锅披萨。可以叫它中式煎饼，但是加了奶酪碎和多种配菜，还有番茄酱，确实又可以叫它——如假包换的西方煎饼：披萨。早上时间紧迫，来不及解冻虾仁，不然加几个虾仁，营养更好。在旁边炉头同时煮了牛奶燕麦粥，洗了水果上桌。早餐营养齐了：水果，鸡蛋，牛奶，碳水化合物，豌豆，青红菜椒，火腿片……”
[主料]
南瓜吐司：3片
[辅料]
鸡蛋：5个
淀粉：1匙
[调料]
奶酪碎：适量
番茄酱：适量
黑胡椒粉：适量
[配菜]
鸡肉细火腿：4条
豌豆：2匙
玉米粒：2匙
青菜椒：1/6个
红菜椒：1/6个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：高级
[披萨的做法步骤]
1、先把豌豆和玉米粒拿出来，不需要解冻。青红椒切丝，这一步没拍照。早上时间太紧张，慢条斯理的话，娃儿上学会迟到滴，本来起得也晚。用吐司面包三片，拍照的是两片，锅大，发现不够又加一片。这一个奇葩饼，大约相当于披萨店的9寸披萨。
2、快速面包切丁，铺在锅底。
3、火腿比较细。用那种粗的火腿更方便。打开包装切片。
4、鸡蛋打散加淀粉调匀倒进去。
5、成这样，就是饼底了。
6、撒少量奶酪碎。
7、挤番茄酱。
8、把准备好配菜全部铺上去。可以撒点黑胡椒粉。
9、再撒一层奶酪碎，可以厚一点，需要煎的时间相应延长。
10、盖盖，中小火煎一分钟左右，至底部定型。
11、转小火煎五六分钟。看到奶酪融化就好了。
12、拉丝拉丝。
13、满满的奶酪。
14、颜色诱人。底部够脆，趁热吃。营养满分。
[小窍门]
自家炉灶火候要掌握。开始煎一分钟定型，时间不是固定标准的。不要弄糊底，那样鸡蛋味变苦，影响口感。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃