紫菜蛋花汤
“ 紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用[20]。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草(seagrass)不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。”
[主料]
鸡蛋：1个
紫菜：适量
黄瓜：半根
虾皮：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[紫菜蛋花汤的做法步骤]
1、准备用料
2、黄瓜洗净切片
3、紫菜撕小块，用水清洗一下
4、鸡蛋打散备用
5、锅中放入适量水，水热后放入虾皮
6、微沸时快速淋入鸡蛋液
7、放入紫菜，加少许盐调味，放入黄瓜即可关火
8、成品
使用的厨具：煮锅
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