虾仁炒角瓜
“ 推荐一道简单又美味的家常小炒，虾仁炒角瓜，脆嫩鲜香，爽口开胃，好吃不腻，常吃健脑益智。”
[主料]
虾仁：适量
角瓜：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
淀粉：少许
番茄酱：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虾仁炒角瓜的做法步骤]
1、西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复洗净，去掉两端顶部，切块，不要切得太薄，否则口感不好。
2、虾仁在室温冷水中慢慢解冻，解冻后清洗一遍，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分，加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。
3、姜、蒜去皮洗净切丝切片，炒锅加入适量的油，爆香姜丝蒜片，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
4、加入西葫芦片翻炒至断生，加入盐、胡椒粉、白糖、番茄酱、少许蒜末调味，关火。
5、一道清淡可口的家常小炒出锅，脆嫩爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐