大盘鸡
[主料]
鸡块：半只
[辅料]
胡萝卜：1根
青椒：1个
姜：适量
老抽：1勺
生抽：1勺
盐：适量
料酒：1勺
干辣椒：2个
蒜：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[大盘鸡的做法步骤]
1、材料合照，鸡块已经焯过去腥。
2、姜蒜干辣椒下锅爆一下。
3、下鸡块翻炒片刻。
4、老抽生抽料酒一起放，继续翻炒。
5、下胡萝卜块翻炒，调盐进去。
6、加适量清水没过鸡块，我是加了两碗。
7、盖上锅盖水开后改小火慢炖，炖的差不多了就放青椒进去炒一下。
8、出锅啦。
[小窍门]
炖的步骤按照自家火的脾气，一般也不用太久，十二三分钟差不多了，喜欢其他蔬菜还可以换成土豆，莲藕之类的耐煮食材，起锅时还可以放点青菜，肉味足蔬菜吃起来也很香哦。快过年了，赶紧get起来到时候露两手吧。
使用的厨具：炒锅
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