红烧羊肉
“ 冬季来了吃羊肉温补适合各个年龄层次的人群哦！”
[主料]
羊肉：800克
红辣椒：1个
朝天椒：5个
大葱：1个
大蒜：5个
香蒜叶：2棵
[辅料]
植物油：3勺
盐：5克
花椒：6个
老抽：1勺
生抽：1勺
料酒：1勺
橘子皮：1块
口味：中辣
工艺：爆
耗时：一小时
难度：普通
[红烧羊肉的做法步骤]
1、羊肉放料酒绰水。
2、洗干净加桂皮，橘子皮放清水用高压锅炖30分钟。
3、可以戳进筷子即可。
4、冷却。
5、切大块。
6、干辣椒切段。
7、大葱切斜片。
8、辣椒切片。
9、植物油放大蒜粒，花椒，干辣椒小火煸香。
10、放羊肉大火煸香。
11、加辣椒。
12、放大葱。
13、加盐，生抽，老抽，料酒。
14、加香蒜拌匀即可。
15、香喷喷的哦！
[小窍门]
做红烧羊肉选肚皮上的肉肉最好，放料酒绰水再炖至可以戳进筷子即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜