红烧肉的做法
“ 用蒸的方法来做红烧肉，蒸出来的红烧肉肥而不腻，还锁住了水份和营养！”
[主料]
五花肉：500g
红糖：1汤匙
老抽：5汤匙
料酒：3汤匙
[辅料]
豆鼓：2汤匙
生抽：4汤匙
辣椒面：1汤匙
香葱：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红烧肉的做法的做法步骤]
1、五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净，先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫，
2、焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉
33、勺水，4勺生抽，5勺老抽，如果吃辣，就再加2勺辣椒面
4、再加1勺红糖提鲜，增色
5、再加1勺红糖提鲜，增色
6、腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面，放几根香葱，选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感
7、腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面，放几根香葱，选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感
8、把砂锅放进蒸锅，大火烧开，改中小火蒸二个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了，因为要蒸二个小时，切记切记！二个小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿，香味更浓
9、把砂锅放进蒸锅，大火烧开，改中小火蒸二个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了，因为要蒸二个小时，切记切记！二个小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿，香味更浓
10、肥而不腻哦，还不快试试！懒嘛嘛生活圈（q群）：（130416857）
使用的厨具：砂锅、煮锅
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