芹菜炒肉
“ 芹菜有一定镇静和保护血管的作用，可增强骨骼，预防小儿软骨病。 芹菜中含有多种抗癌化合物、如酞酸、聚乙炔、香豆素、D-柠烯等，具有很好的防癌作用。”
[主料]
芹菜：400克
肉：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
醋：适量
姜丝：适量
辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜炒肉的做法步骤]
1、芹菜
2、肉
3、肉切小块、姜切丝、辣椒洗一下在切小段，炒时不容易糊
4、芹菜去叶洗净
5、切段
6、油热后炒香姜丝、辣椒
7、放肉翻炒炒至变白
8、放入芹菜炒
9、放盐翻炒
10、放适量醋，放醋炒出来的芹菜是脆的，可以放少量的水
11、出锅放味精
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐