醋溜木须
“ 酸甜可口蒜香肉香下饭神器。木耳有润肠功效。”
[主料]
猪肉：250g
蒜：30g
鸡蛋：2个
黄酒：15g
生抽：10g
盐：3g
白胡椒：0·5g
[辅料]
木耳：50g
葱：5g
花菜：30g
醋：30g
甜面酱：5g
糖：3g
口味：酸咸
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[醋溜木须的做法步骤]
1、猪肉切片加黄酒5克盐1克淀粉5克白胡椒上浆调底口备用。
2、木耳洗净备用。
3、鸡蛋打散炒岀备用。
4、花菜洗净切段备用。
5、蒜切沫备用。
6、葱切丝5g备用。
7、锅里放油煸炒肉片葱和三分之一蒜炝香加黄酒生抽甜面酱加木耳花菜糖盐快速煸炒放炒好鸡蛋撒上剩余蒜沫沿锅边淋上醋翻勺即可。
8、装盘。
9、成品。
[小窍门]
醋一定要最后沿锅边淋入。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜