凉拌豆芽
“ 豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以豆芽的营养价值比豆更大。豆芽有很高的药用价值。”
[主料]
黄豆芽：适量
[辅料]
糖：1勺
香醋：1匙
生抽：1汤匙
鸡精：适量
辣椒：适量
辣酱：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌豆芽的做法步骤]
1、豆芽清理好洗干净沥干
2、锅里倒入水烧开以后倒入豆芽烫3分钟
3、葱姜蒜末切碎
4、放入碗里加点辣椒油
5、放入生抽糖蚝油调成汁
6、辣椒汁浇再豆芽上
使用的厨具：煮锅
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