花菇炖鸡“ 父亲年轻时生过两场大病,所以体质比较虚弱,每年的冬季,妈妈总会用自家养的草鸡炖花菇给父亲食用,连汤带渣吃下去,慢慢的父亲的体质好转起来,脸色比年轻人还红润,看父亲适应这个汤水,而且吸收不错,从此以后,花菇炖鸡汤成了我们家的冬季的常驻汤水。。。
花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等,历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定,其含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药。”
[主料]
草鸡:半只
花菇:5个
生姜:1块
[辅料]
盐:4克
清水:4碗
口味:咸鲜
工艺:炖
耗时:数小时
难度:普通
[花菇炖鸡的做法步骤]
1、备好食材
2、花菇剪去根,清洗一遍,生姜去皮洗净,切片
3、草鸡洗净斩小块
4、花菇、鸡肉、生姜倒入电炖锅内,加上4碗清水
5、遮上锅盖,接通电源,选择炖鸡功能键
62、小时30分钟后,鸡汤炖好了,调入盐搅拌均匀,即可舀起食用
[小窍门]
炖鸡汤用草鸡或果园鸡口感和风味好,没有花菇也可以用一般的香菇。还可以加两三粒去核的红枣,女人在月经前后食用也是很好的滋补食品~
使用的厨具:电子瓦煲
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