老韭煎鸡蛋
“ 老韭，这是我们老家这边的叫法，我也不知道这个书名叫什么来着；反正就是和着鸡蛋一起煎很香，很好吃。”
[主料]
老韭：100克
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：2克
茶油：10ml
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[老韭煎鸡蛋的做法步骤]
1、老韭，叶子切成小碎段，后面的根部也切碎；
2、叶子加入两鸡蛋；
3、放入少许盐；
4、搅拌，调成糊状；
5、热锅，入茶油；
6、倒入鸡蛋糊；
7、煎至两面金黄，盛出，待用；
8、留底油，入根部，煸香，入煎好的鸡蛋，翻炒；
9、装盘；
10、美味；
[小窍门]
雨夕碎碎念：调鸡蛋糊的时候，打得久点，煎的时候会松软些……
使用的厨具：炒锅
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