什锦炒肉丁
“ 什锦菜炒肉丁是一道色香味俱全的汉族名肴，由多种蔬菜炒制而成！我今天选用了彩椒、毛豆、胡萝卜、大葱、豆豉、榨菜、瘦肉烹制而成，色彩丰富营养搭配，再配上玉米窝头，一款营养美味早餐就做好了！”
[主料]
猪肉：适量
毛豆：适量
彩椒：适量
胡萝卜：适量
豆豉：适量
榨菜：适量
大葱：适量
[辅料]
酱油：适量
淀粉：适量
干辣椒：两个
姜沫：适量
食用油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[什锦炒肉丁的做法步骤]
1、所有菜切丁，姜切沫备用
2、姜沫，酱油，淀粉放入肉丁碗里加适量水拌匀
3、倒入适量油，放入干辣椒，放入肉丁炒到变色起锅。（要想肉炒不老就要在肉里加入水都揉进肉里边再炒）
4、倒入蔬菜放入适量盐炒熟
5、放入肉丁拌匀起锅装盘
6、成品
7、配上玉米窝头特别好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 晚餐