圣诞花环饼干
“ 圣诞节（Christmas）又称耶诞节，译名为“基督弥撒”，西方传统节日，在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节，因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝，故名“耶诞节”。
应景一下，周末在家做了点饼干，第一次尝试糖霜装饰，颜色很漂亮吧！”
[主料]
低筋面粉：125克
细砂糖：35克
鸡蛋液：25克
黄油：55克
[辅料]
糖粉：100克
鸡蛋清：14克
柠檬汁：适量
食用色素：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞花环饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化后先用打蛋器的头压碎加入细砂糖拌一下，然后用打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅
2、鸡蛋打成蛋液，分几次加入全蛋液
3、每加一次都需要用打蛋器打至油水融合
4、筛入低筋面粉
5、并用刮刀拌均匀
6、和成面团放入冰箱冷藏30分钟
7、取出面团后，室温回软，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘
8、用模具压出花环形状
9、中间扣出的小圆片一切为四片，用2个小片组成蝴蝶结
10、把蝴蝶结装在花环上，排在烤盘里
11、预热好的烤箱170度中层，上下火烤12分钟
12、出炉冷却
13、准备好糖霜的材料
14、蛋白液加入糖粉
15、用手动打蛋器拌匀
16、再用电动打蛋器打至顺滑
17、装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀
18、袋口剪小口子在饼干上画图案
19、如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加，等糖霜彻底晾干变硬了再食用
20、圣诞花环饼干完成
[小窍门]
糖霜稀稠度要控制好，像我的饼干绿色部分要有纹路，所以厚点，红色部分要平整就稀点！要稀加柠檬汁，柠檬汁一次不要挤太多，要厚加糖粉！
用模具扣出来旁边的饼干皮，继续揉在一起擀大，直到全部用完！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶