肉丝炒豇豆
“ 豇豆大家都不陌生，它常常是我们饭桌上的家常菜，豇豆的做法很多，豇豆炒肉丝就是一个不错的选择，也是我最近常做的一道荤素搭配的菜肴，它原料普通，做法简单，美味又下饭，绝对是适合上班一族的快手下饭菜……”
[主料]
豇豆：300g
猪肉：100g
[辅料]
葱丝：适量
姜丝：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
味精：适量
大蒜：5瓣
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉丝炒豇豆的做法步骤]
1、准备好材料。
2、猪肉切丝，用料酒，淀粉，生抽抓一下，豇豆切寸段，葱姜切丝，大蒜用刀拍碎。
3、锅中放底油烧至五成热下入葱姜丝爆香。
4、把猪肉丝下入滑炒变色。
5、放入料酒去除猪肉的腥气。
6、加入生抽调味。
7、放入豇豆后，放糖。
8、放盐。
9、再加入适量的清水。
10、盖上锅盖，小火煮至汤汁收浓，豇豆煮熟透了。
11、最后放入蒜碎，味精，翻炒均匀，关火成盘享用。
[小窍门]
因为豇豆不易熟，也不易入味儿，所以一定要加水少煮一会儿，且要提前放入适量的盐才可以，豇豆一定炒熟了，否则会中毒的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱