鸡骨草茅根马蹄饮
“ 鸡骨草，为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。鸡骨草常用于春夏潮湿季节煲汤作食疗
马蹄又称荸荠。它含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素，还有丰富的膳食纤维，另外，马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此马蹄也适于儿童食用。马蹄又是水果又是菜 生吃熟吃都好吃，煲汤味道清甜可口
白茅根能清肺胃之热，茅根有利尿作用，可用于水肿，热淋，黄疸等症。茅根煎汤作饮料，取它清热生津的功效
各大农贸市场，煲汤的食材琳琅满目，假如你想熬一锅食疗汤水，又不知如何搭配时，药材店或汤料铺的老板会给你适合的建议，把食材搭配好，你只需付钱买单，把食材带回家，按照食材和水的比例煲汤就可以了，久而久之，你也是半个师傅了~”
[主料]
排骨：400克
茅根：2小把
马蹄：100克
鸡骨草：80克
[辅料]
盐：适量
鸡粉：少许
清水：6碗
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤]
1、备好食材
2、排骨斩块洗净，焯一下水
3、 鸡骨草、茅根洗净
4、马蹄在市场里已经处理干净，回来清洗一下即可
5、茅根斩段，马蹄对半切开
6、焯水的排骨捞起，用清水冲洗干净
7、所有食材放入电压力锅内
8、加上6碗清水
9、遮上锅盖，通电，选择排骨汤按键
10、汤煲好后，电压力锅自动解压，打开锅盖，调入盐、鸡粉
11、搅拌均匀，舀起即可饮用~
[小窍门]
鸡骨草和茅根斩段再煲汤，尽量让水浸泡到食材表面，马蹄切开后甜味更好的融入汤水中，电压力锅煲汤基本可以保持水分不会蒸发，如果用砂锅熬汤，水量要多加2碗左右。不喜欢排骨可以换成鸡肉也行
使用的厨具：电压力锅、砂锅
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