豆浆用吃的——豆浆素馅水煎包
“ 豆浆，在人们的印象中，似乎都是用来喝的，但是，今天，我们要把它给吃掉。
怎么样，看起来是不是还蛮不错滴捏？
把浓醇的豆浆做进非常诱人的水煎包中，让那些不喜欢豆腥味的朋友也能好好享用黄豆带给我们的丰富营养。
就像我家小胖妞，纯黄豆的豆浆她一般都不愿意喝，我想了想，可能是因为比较浓重的豆腥味吧，于是，我把豆浆用进水煎包中去，看着煎得金黄无比的小包子，小丫头迫不及待地跟我说：“妈妈，妈妈，快给我吃两个！”
就是这么简单，搞定！
豆浆加入水煎包中，经过一番煎煮，豆腥味有效地去除掉了，只留下了淡淡的豆香味，配合焦脆的底子和美味的馅料，即使没有蘸汁也是非常美味的！
如果再简单地调制一盘蘸汁，那就更加完美无敌啦！
单是看看，口水就要不受控制地流下来了……
用这样一款能量超足的水煎包做早餐，这一天想没精神都难！
好吃还不难，为了你爱的人，赶紧来试试吧！”
[主料]
黄豆：适量
面粉：适量
[辅料]
干酵母：适量
青萝卜：适量
豆腐干：适量
地软：适量
粉条：适量
胡萝卜：适量
生姜：适量
大葱：适量
韭菜：适量
香菜：适量
食用油：适量
[配料]
十三香：适量
花椒粉：适量
胡椒面：少量
食盐：适量
酱油：适量
香醋：适量
油泼辣子：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：一小时
难度：高级
[豆浆素馅水煎包的做法步骤]
1、黄豆清洗干净，泡一夜，滤去泡豆水，入豆浆机中加一碗水打成高浓度豆浆。
2、滤去豆渣，晾至不烫手时把干酵母溶化其中，搅拌均匀，静置数分钟。
3、倒入面粉中，揉搓成光滑的面团。
4、发酵至两到三倍大。
5、萝卜切成细丝入开水中淖五分钟，捞出，挤干水分。
6、地软用开水烫泡五分钟后挤干水分。
7、用淖萝卜的水把粉条泡软，捞出来过凉水后沥干水分，切成短条。
8、胡萝卜一小截切丝，豆腐干切小丁，所有馅料装入盆中，大葱和生姜切末。
9、锅中油烧至冒烟后淋在葱和姜末上，加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、食盐搅拌均匀。
10、发酵好的面团分出一小团来充分揉搓均匀后搓成均匀的条状，分切成大小一致的小剂子。
11、取一个剂子，按扁，擀圆，放入适量馅料。
12、按自己喜欢的方式包成小包子。
13、包好的包子发酵半小时，锅中放少量油，包子放入，小火煎至底部金黄。
14、小碗中盛豆浆对半兑水，加少许淀粉搅匀，倒入锅中，水量没至包子约二分之一处即可。
15、加盖锅盖，中小火加热，直至锅中水量煎干。
16、韭菜和香菜切碎，加少量食盐和酱油，再加适量香醋和油泼辣子调成美味的酸辣蘸汁，配合美味的水煎包，趁热食用，美味无比哦！
使用的厨具：豆浆机、平底锅
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