水煎包
[主料]
面粉：适量
猪肉馅：适量
木耳：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
五香粉：适量
葱：适量
油：适量
酱油：适量
鸡精：适量
香油：适量
水：适量
酵母：适量
黑芝麻：适量
香葱花：适量
水淀粉：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[水煎包的做法步骤]
1、将木耳泡发，焯水要碎，胡萝卜切丝切碎，葱末准备好，与肉馅放在一起，加油、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉拌均，同一方向打转，使肉馅上上劲。
2、如图所示。
3、酵母用少量温水调好，倒入面粉中，再加入适量温水和面，和成光滑面团。放至发酵一倍大。面发的不用过于大。
4、发酵后，揉一下面团。静置10分钟。
5、分成若干等份。揉成圆饼状。
6、擀成圆形片状。
7、将馅料成入其中，一手托着面饼底部，一手捏出包子的褶边，托着面饼的手跟着转动。
8、全部包好。静置十分钟。
9、平底不粘锅放少量油，放包子煎至底部微黄。
10、加入水淀粉 ，一定注意水淀粉洒的要均匀，这样冰花出来才漂亮，不能有的地方多有的地方少。
11、盖上盖子，烧至水淀粉干成快冰花状时，洒熟芝麻和葱花，要小火。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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