茄汁虾皮菜花
“ 早上炒好，给小男生搭配白粥吃的。小男生超爱吃番茄酱和小虾皮，一大碗白粥，轻松搞定，再加一个鸡蛋，一个水果，也算是一顿营养全面的早餐啦。
酸酸甜甜的口味很适合小朋友吃哦，炒起来超简单。”
[主料]
菜花：1/4朵
小虾皮：适量
番茄酱：适量
[辅料]
盐：少许
玉米油：少许
蒜：1瓣
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁虾皮菜花的做法步骤]
1、干小虾皮提前10分钟浸泡至软。
2、蒜切成小颗粒，待用。
3、菜花洗净，掰成小朵。
4、炒锅中加入少许玉米油烧热，倒入蒜粒爆香。
5、加入菜花，翻炒片刻。
6、再加入半碗水，盖上锅盖，稍焖一会儿。
7、待菜花颜色变浅，倒入小虾皮，翻炒均匀。
8、加入番茄酱，翻炒均匀。
9、最后下入少许盐调味，即可。
[小窍门]
小虾皮有钙库之称，给宝宝多吃些非常好的。
我的小虾皮是淡的，如果小虾皮是咸的，就需要稍微泡久一些，将盐分多泡掉一点，这样给宝宝吃比较健康。
番茄酱本身有盐，所以调味的时候多注意，给小朋友吃一定要口味偏淡一些。
使用的厨具：炒锅
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