固元膏
“ 固元膏，是阿胶的一种方便食用方法。作为补养气血的佳品，用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、桂圆、枸杞、冰糖熬制而成的，其中阿胶和红枣有补血养颜之功效，而黑芝麻、核桃仁则能补肾，冰糖可以润燥。固元膏中的黄酒，会使上述成分的功效发挥更充分，营养更易消化吸收，同时也使做好的膏体更容易保存。”
[主料]
东阿阿胶：250g
核桃仁：250g
黑芝麻：250g
红枣：350g
枸杞：200g
桂圆：200g
花雕酒：500g
[辅料]
冰糖：200g
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[固元膏的做法步骤]
1、准备好所需材料.
2、东阿阿胶取出，可以整块炖煮，也可以先打成粉。打粉的制作起来就快些
3、取上好的黄酒，把整块阿胶放在黄酒里浸泡2—3天，至阿胶泡软融化。
4、核桃仁放入烤箱中烤熟。
5、碾碎
6、黑芝麻在锅中炒熟。
7、放在料理机中打成粉状。
8、红枣洗净晾干，去核切成片。
9、泡好的阿胶放入罐中，加水开始隔水炖，小火慢炖，炖煮的过程中需要经常的搅拌。
10、放入冰糖、核桃仁，熬的过程中，阿胶会越来越稠，颜色也越来越深。
11、炖一段时间后加入红枣。
12、搅拌时如果阿胶已经快融化完全了，加入枸杞一起炖。
13、阿胶完全融化时，加入核桃仁，搅拌均匀。
14、再放入黑芝麻，搅拌均匀。
15、炖好的固元膏。
16、倒入可以密封的玻璃保鲜盒中，放入冰箱冷藏，待冷却后每天取用一勺，也可以切成片方便携带食用。
[小窍门]
　脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人不宜食用阿胶。
使用的厨具：炖盅、煮锅
所属分类： 小吃