五花肉炒马蹄
“ 马蹄也叫荸荠，既可做水果也可做蔬菜。五花肉炒马蹄，马蹄脆脆的口感，入口后满满、淡淡的甜味，使得五花肉香而不腻，赶快给你的餐桌来道五花肉炒马蹄吧。”
[主料]
马蹄：225克
五花肉：80克
[辅料]
青椒：15克
红椒：15克
葱：1段
蒜：2瓣
盐：适量
食用油：适量
胡椒粉：1克
生抽：6克
料酒：5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[五花肉炒马蹄的做法步骤]
1、原料：剥好皮的马蹄、五花肉片、青椒、红椒、葱、蒜。
2、马蹄切成片，青红椒切块，葱切葱花，蒜切成碎。
3、热锅凉油，下入五花肉片煸炒。
4、肉片煸炒至出油，加入料酒、生抽调味，炒匀。
5、加入葱花、蒜碎，炒香。
6、加入马蹄片翻炒。
7、加入胡椒粉和盐调味，炒匀。
8、加入青红椒块，翻炒均匀，关火。
9、成品。
[小窍门]
五花肉小火煸炒的时间长点，将肉里的油逼出来，吃起来才会香而不腻。马蹄生着就可以吃，所以稍加翻炒即可，既不失脆感又较多的保留马蹄的原味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 豫菜 晚餐