山椒茄子片
“ 这道菜是晚上做的~~为什么会晚上做这道菜，我记不大清原因了~~~
大概是我贪吃吧~~~~我一向对辣，尤其辣，变态辣的食物垂涎欲滴~~~
在这方面，【山椒茄子片】确实实至名归~~~~
老公在一边看着就胆战心惊~~~但经不起我再说诱哄，小心翼翼地尝了一口，就大呼“水水水水~~~~”~~~然后逃出了厨房~~~~
所以，锅里的菜全进了我的胃~~~~
然后，我就感觉我的胃已经燃烧了~~再然后，整个身体都燃烧了~~~
但是莫名其妙的，觉得很过瘾~~
我想，嗜辣的朋友应该明白这种感觉~~~
一边辣着不停吸气，一边吃着停不下来~~~”
[主料]
长茄子：1根
[辅料]
山椒酸菜辣酱：20g
小葱：2颗
香菜：1颗
二荆条：1个
小米辣：3个
食用油：5ml
口味：超辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[山椒茄子片的做法步骤]
1、小葱、香菜洗净，分别切碎；茄子去蒂洗净，切厚片；
2、记得给茄子片两面切上格子刀，这样更容易入味；再将小米辣，二荆条切碎，这两种比较容易辣手，留着最后切；
3、电饼铛刷油；
4、通电，启动“预热”键；
5、摆上茄子片，启动“煎蛋/薄饼”功能；
6、程序完成后，在茄子片面上刷一层山椒酸菜辣酱；
7、撒上二荆条碎，小米辣碎；合上盖子，再煎1-2分钟；
8、最后撒入香葱、香菜；
9、起锅，装盘。
[小窍门]
1、、山椒酸菜辣酱有咸味，所以不用放盐；也可以用其他酱料，根据酱料的味道酌情增减调料；
使用的厨具：电饼铛
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