抹茶冰淇淋
“ 今天立冬，天气变冷，老公念叨了好久的抹茶冰淇淋，终于在今天闪亮登场啦，后天是我们的结婚纪念日了，希望我们的日子能像冰淇淋一样甜甜蜜蜜的！”
[主料]
淡奶油：250ml
牛奶：200ml
抹茶粉：15克
蛋黄：2个
[辅料]
盐：2克
糖：15克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一天
难度：普通
[抹茶冰淇淋的做法步骤]
1、蛋黄，砂糖和盐加入牛奶，小火加热，不用开锅
2、抹茶粉称好放入小碗
3、少量蛋奶液加入抹茶粉搅拌均匀
4、加入剩余的蛋奶液搅拌均匀，放凉备用
5、淡奶油用电动打蛋器打至六七分发，能挂出尖尖即可
6、打发好的奶油和抹茶蛋奶液混合放入冰箱冷冻
7、两小时后拿出来搅拌一次，一共搅拌四次
8、八小时后即可享用美味的抹茶冰淇淋啦
[小窍门]
加一点盐更能凸显甜味，热奶的时候不要烧开，加热即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品