红烧草鱼块
[主料]
草鱼：一条（750克）
[辅料]
青椒：一个
红辣椒：一个
米椒：几个
姜：适量
大蒜头：适量
蒜苔：几根
料酒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
老抽：少许
米酒：适量
醋：少许
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧草鱼块的做法步骤]
1、准备好食材。
2、鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净，剁成大块。
3、鱼块加盐、老抽、料酒、少许油抓匀腌一会儿。
4、青红辣椒切成大块、米椒切成小圈、姜切成末、大蒜头切成薄片、蒜苔切成小段。
5、起锅烧油，油七成热时，下入鱼块煎至两面金黄定型，煎香。
6、鱼肉铲至一边，下入所有的配菜翻炒断生。
7、加鸡精、蚝油调味，最后加米酒和少许醋翻炒均匀即可出锅。
8、美美哒，超级下饭哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐