银耳红枣莲子羹
“ 银耳红枣莲子羹具有去噪、润喉、清咽之功效，现在正值秋季，喝一碗银耳红枣莲子羹舒服极了！”
[主料]
银耳：80g
红枣：50g
莲子：10g
枸杞：2g
百合：5g
[辅料]
冰糖：100g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[银耳红枣莲子羹的做法步骤]
1、银耳、红枣用温水泡发、洗净。
2、莲子、百合同样泡发，去除杂质。
3、干银耳用温水泡发5至10分钟后装入暖瓶，倒入开水闷一晚上或12小时，这样涨发的银耳透彻、营养成分释放彻底，有粘性，口感好。
4、将隔夜涨发的银耳倒入砂锅，加入莲子、红枣、百合、冰糖中小火熬制约一小时再加入枸杞后再煮五分钟即可关火。
[小窍门]
银耳涨发我都是前一晚用开水和银耳灌入暖瓶，泡一晚上后再熬制银耳羹就容易多了。
使用的厨具：炒锅
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