蔓越莓饼干
“ 今天给大家带来这款零添加，零泡打粉的蔓越莓饼干。醇香的黄油加上蔓越莓酸酸甜甜的味儿，真是绝配啊！酥酥的口感，令人陶醉的香味儿，使你回味无穷~”
[主料]
低筋面粉：115g
蔓越莓干：35g
黄油：75g
糖粉：60g（我用56g）
[辅料]
鸡蛋液：一大勺（15ml）
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、把所需材料分别称量好，放置备用
2、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀（无需打发）
3、加入一大勺鸡蛋液
4、鸡蛋液与黄油搅拌均匀
5、倒入蔓越莓干（事先把大粒的蔓越莓干切成小粒，不要切太碎哦）
6、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团
7、用手或者模具把面团整成长方体，大小按自己喜欢的定（我的大概是5×5cm），放入冰箱冷冻至硬（大约1个小时），注意不是冷藏哦，是冷冻，冷冻
8、把已冷冻硬的面团取出，用刀切成约0.7cm的片，放入烤盘
9、进165度预热好的烤箱，中层，约20分钟，看到表面微金黄色即可。
10、成品出炉装盘，食用
[小窍门]
1、、蔓越莓干可以在超市或者网上进行购买；
2、、蔓越莓干也可用其他的干果代替；
3、、怕甜的，可以适当减少糖量，我用56g甜味也挺足了；
4、、面团入模定型时，若担心脱模困难，可装进保鲜袋内再进模；
5、、此款饼干成功率较高，无需打发黄油、鸡蛋用量小，不必担心鸡蛋、黄油乳化不彻底；
6、、成品用密封瓶子装，不易回潮，长时间口感也是相当好的哟！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙