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尖椒炒茄子
[主料] 尖椒:2个 茄子:3个 猪肉:100克 [辅料] 大蒜:5个 豆瓣酱:2勺 酱油:2汤匙 味精:1茶匙 口味:微辣 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [尖椒炒茄子的做法步骤] 1、肉切小段 2、蒜切末 3、茄子洗净手撕成小段,辣椒去芯撕成片 4、倒入比平时炒菜稍微多的油,油热炒肉段,变色后放入蒜末 5、肉炒的差不多了,倒入茄子 6、使劲炒,炒到软了倒入豆瓣酱,酱油,白糖,炒匀 7、倒入尖椒,炒熟后放味精。 [小窍门] 放豆瓣酱,没有豆瓣酱甜面酱也可以,就是要放酱。豆瓣酱的话不要放盐和酱油,我用的甜面酱,所以放了点酱油。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 午餐