尖椒炒茄子
[主料]
尖椒：2个
茄子：3个
猪肉：100克
[辅料]
大蒜：5个
豆瓣酱：2勺
酱油：2汤匙
味精：1茶匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[尖椒炒茄子的做法步骤]
1、肉切小段
2、蒜切末
3、茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片
4、倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末
5、肉炒的差不多了，倒入茄子
6、使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀
7、倒入尖椒，炒熟后放味精。
[小窍门]
放豆瓣酱，没有豆瓣酱甜面酱也可以，就是要放酱。豆瓣酱的话不要放盐和酱油，我用的甜面酱，所以放了点酱油。
使用的厨具：炒锅
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