萝卜丝炒千张
“ 现在,正是秋吃萝卜的季节，白萝卜不但营养丰富,还有较高的食疗价值,俗话说,入秋萝卜似良药的。,民间常用来治疗多种疾病。白萝卜具有很好的解毒作用。能有效的分解亚硝酸胺这种致癌物质。经常服用萝卜具有很好的预防癌症以及治疗癌症的作用。”
[主料]
白萝卜：200克
花椒：适量
生抽：适量
盐：适量
[辅料]
千张：100克
辣椒：适量
糖：适量
九三俄罗斯大豆油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[萝卜丝炒千张的做法步骤]
1、将白萝卜和千张切成丝。
2、 锅中注入九三大豆油，爆香花椒和辣椒。
3、加入白萝卜丝。翻炒均匀。
4、翻炒至白萝卜丝透明后加入生抽和糖翻炒均匀。
5、倒入开水，没过萝卜丝。
6、烧开后，加入千张丝。
7、小火烧制汤汁收干。
8、加入盐调味即可。
[小窍门]
萝卜有特出的味道，烧制过程不易盖锅盖。
使用的厨具：炒锅
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